Выбираем банкетный зал: лучшее место для идеального праздника
Приближается важное событие? Что бы это ни было — юбилей, свадьба, день рождения, — вам предстоит решить сложный вопрос: найти место для празднования. Атмосфера заведения или локации отражается на настроении гостей. Ею формируется впечатление от всего праздника. И от того, насколько комфортно будет вам и гостям, зависит — понравится ли торжество и останутся ли после него приятные воспоминания. Как выбрать банкетный зал? Именно с этой сложной задачей мы предлагаем разобраться.
Ключевые критерии
Первое, с чем необходимо определиться, с какой целью вы решили выбрать банкетный зал. У вас предстоит день рождения, юбилей, корпоратив или нужно помещение для свадьбы? Среди большого выбора вариантов есть универсальные решения. Они подойдут для любого торжества. Но встречаются и помещения с особой атмосферой, которая не подойдет под запланированную тематику и не позволит выдержать стиль мероприятия во всех мелочах.
Второй важный критерий выбора — количество гостей. Разместить всех приглашенных нужно таким образом, чтобы им и официантам было удобно проходить между столами. При этом в банкетном зале должно оставаться свободное место для развлечений, конкурсов, танцев, смотря что предусмотрено в программе праздника.
Следующий немаловажный шаг — определение бюджета. Цены на блюда варьируются в зависимости от типа и класса заведения. В одних ресторанах можно уложиться в минимальный или средний бюджет. В других — стоимость банкета будет в 1,5–2 раза выше.
Тонкости и нюансы
На что еще обратить внимание при выборе банкетного зала:
| Количество залов в ресторане | Уточните у администрации, будут ли проходить другие мероприятия в эти дни, и подумайте, смогут ли они вам помешать. |
| График работы | Узнайте, до какого времени работает ресторан, и можно ли его продлить при необходимости, ведь мероприятие может затянуться. |
| Декор и атмосфера зала | Согласуйте возможность пригласить своих флористов, музыкантов, ведущего. Есть ли место для подключения оборудования, и какое качество звука. |
| Алкоголь | Стоимость напитков в кафе и ресторанах чаще всего выше, чем в магазинах. Узнайте у администрации, можно ли принести свой алкоголь. Это позволит сэкономить на общей стоимости банкета. |
| Залог | Узнайте залоговую сумму и уточните возможность заключения договора, где будут прописаны все нюансы и условия проведения банкета. |
Как подобрать подходящие варианты? Есть несколько способов:
- обратиться за советом к знакомым или друзьям;
- воспользоваться услугами ивент-агентства, которое предложит несколько вариантов и возьмет на себя все организационные моменты;
- посмотреть, что предлагают в интернете, изучить отзывы посетителей;
- отдать предпочтение своим впечатлениям от посещения ресторана, и провести банкет в уже знакомой обстановке.
О выборе зала для празднования юбилея, свадьбы или дня рождения рекомендуется позаботиться заранее. Лучше всего начать поиск идеального места за 2 месяца до назначенной даты. В противном случае вы можете столкнуться с такой ситуацией, когда зал может быть уже заказан. И поиски придется возобновить.
Интерьер и экстерьер
Вы уже спланировали стиль и оттенки для празднования свадьбы или других событий? Адекватно оцените, сможет ли ваша идея вписаться в интерьер заведения. Универсальными вариантами являются залы, выполненные в светлых пастельных оттенках. На таком фоне будут органично смотреться любые украшения и аксессуары. Если вам хочется светлых оттенков, а зал выполнен в темных — лучше поискать другие варианты.
Вашего внимания заслуживает и экстерьер заведения. Внешний вид здания может положительно или отрицательно сказаться на общем впечатлении.
Некоторые гости могут приехать на своем автомобиле, поэтому лучше выбирать варианты с местом для парковки транспортных средств. Если вы планируете свадебную церемонию, осмотрите территорию — есть ли здесь место для ее организации. В теплое время года возле ресторана можно создать фотозону, фуршет для ожидающих гостей. Такие дополнительные услуги предварительно согласовываются с администрацией.
Кухня и составление меню
Закуски, блюда и десерты должны соответствовать тематике торжества. Если вы планируете свадьбу в европейском стиле, традиционная русская, японская или грузинская кухня — не самое лучшее решение. Банкет для дня рождения, юбилея или другого праздника должен включать:
- закуски, нарезки, салаты;
- первые и основные блюда;
- десерты.
На столах должны быть разные виды напитков: шампанское, белое и красное вино, коньяк, виски или бренди. Из безалкогольных: вода, соки, фреши, смузи. Всё зависит от индивидуальных предпочтений и количества гостей.
Составляя банкетное меню для празднования юбилея, свадьбы или дня рождения, уточните вкусы приглашенных или ограничьтесь стандартным набором напитков: шампанское, вода, сок. В некоторых случаях можно побаловать приглашенных фееричным шоу от искусных барменов и их невероятными коктейлями.
Уровень обслуживания — залог положительного впечатления
Внимательные, аккуратные официанты могут сделать праздник еще прекраснее или испортить его. Уточните у администрации ресторана, можно ли выделить людей из персонала, которые будут обслуживать только вас. В этом случае их внимание не будет рассеиваться на несколько столов. При грамотной организации банкета у всех гостей и виновников торжества останутся только положительные эмоции и впечатления.