+7 /812/ 64-237-15
+7 /812/ 94-278-51 отдел закупок

deviz

Банкетное меню

Наименование Описание Выход Отпускная
Холодные закуски      
Мясные      
Мясное плато буженина,куриный рулет,отварной язык 100 330
Мясное трио буженина,куриный рулет,колбаса твердого копчения 100 290
Мясная тарелка буженина,куриный рулет 80 250
Ростбиф   80 550
Буженина с чесноком и хреном 80 320
Рулет куриный с овощами 80 150
Карпачо из говядины   50 390
Тар тар из говядины с луком шалот,корнишонами, зеленью,лимонно оливковым дрессингом 50 390
Пармская ветчина с рукколой и пармезаном   50 490
Микс из колбасы т\к, сервелата, ветчины и свежей зелени 60 200
Рулетики из ветчины с сырным муссом   80 120
Ролл с ветчиной ролл из тонкого блинчика с мягким сливочным сыром и ломтиком ветчины 80 120
Рыбные      
Рыбное плато Ломтики подмаринованного лосося и подкопченной масляной рыбы 80 350
Тонкие ломтики лосося  с морской солью и апельсиновым соком 80 350
Масляная рыба х/к с зеленью,маслинами и лимоном 80 250
Селедочка а ля Рус с картофелем и зеленью 80 90
Лосось   "Филадельфия" тонкие ломтики лосося со сливочным сыром 50 200
Ролл с лососем с мягким сливочным сыром и ломтиком лосося 80 190
Канапе с красной икрой   15 130
Овощи/Сыр/Грибы      
Капрезе из спелых помидоров, моцарелы, оливкового масла и бальзамика 80 250
Маринованный сыр с помидорами   80 200
Сырное плато чечил копченый,брынза,пармезан,орехи,фрукты 80 220
Овощное плато овощи брусочком с сметанным соусом 80 180
Микс маринованных, соленых и свежих овощей   80 150
Рулетики из баклажан с сыром фетой и кинзой 80 200
Баклажаны по-мегрельски с грецким орехом, аджикой и кинзой 80 220
Яйца фаршированные обжаренными шампиньонам, с луком и зеленью 100 110
Маринованные опята с луком   80 120
Соленые грузди   80 220
Оливки зеленые и черные   80 100
Салаты      
с мясом      
Стейк-Салат с ростбифом ростбиф, руккола, помидорки черри, горчичная заправка 80 390
Салат "Боярский" запеченая буженина,отварной картофель,маринованные опята,маринованный перчик,лук и горчичная заправка 80 160
Салат "Строганов" из отварной говядины, маринованных грибов, болгарского перца, маринованного лука с майонезом и хреном 80 220
Салат "Ильмень" с отварным языком, болгарским перцем, помидорами, зеленым горошком, петрушкой и соусом айоли 80 180
Салат с языком говяжий отварной язык, томаты черри, листья латука, шампиньоны, свежие огурцы, оливки и соус капри 80 220
Салат «Оливье» с ветчиной   80 90
Салат с салями салями, руккола, мандарины, моцарела и соус винегрет 80 250
с курой      
Салат «Цезарь» с обжаренным филе цыпленка, беконом, листьями салата, помидорками черри, сыром пармезан, хрустящими хлебцами и соусом из анчоусов. 80 180
Салт "Мексиканский" с обжар.кур.филе,печеным перцем,фасолью и ананасом 80 130
Салат "Лацио" с цыпленком, грибами, сыром, свежими огурчиками и соусом айоли 80 150
Салат "Нежность" филе курочки, перепелиное яйцо, ананас, сыр, грецкие орешки и соус майонез 80 150
Салат "Оливье" с курой с курой, отварным картофелем, свежими и маринованными огурцами, зеленым горошком, яйцом, морковью и майонезом 80 100
с рыбой      
Салат "Цезарь" с креветками с обжаренные креветки, бекон, листья салата, помидорки черри, сыр пармезан, хрустящие хлебцы и пряный соус 80 210
Салат "Наваждение" с подкопченным лососем, болгарским перцем, китайской капустой, помидорками черри и соусом винегрет 80 220
Салат "Дель маре" с рукколой, авокадо, апельсином, томатами черри, пармезаном и креветками 80 250
Салат с морепродуктами с обжаренные морепродукты, листья салата, помидорки черри, свежие огурцы и пряный соус 80 210
Тайский салат с кальмаром, стеблем сельдерея, сладким перцем, свежим огурцом, мятой и острой заправкой 80 150
Салат с креветками в помидоре Томаты фаршированные креветками, авокадо и сыром моцарела 100 200
Салат из рыбы горячего копчения треска горячего копчения, отварной картофель, свежие огурцы, зеленый лук и соус майонез 80 120
Нисуаз  с тунцом, отварными яйцами, листьями салата, стручковой фасолью и горчичным соусом 80 150
Салат Крабовый крабовое мясо, китайская капуста, ананасы консервированные, кукуруза,вареные яйца и соус майонез 80 80
Классический салат «Сельдь под шубой»   80 80
Классический салат «Мимоза»   80 80
овощные      
Традиционный Греческий салат салат со свежими овощами, сыром Фетой, маслинами и оливковым маслом 80 150
Салат "Итальянский" помидорки черри,белый лук,базилик и оливковое масло 100 180
Блюдо от Шеф повара от 20 персон      
Судак фаршированный с грибами, луком и сливками 100 350
Горячие закуски      
Грибной жульен   100 150
Жульен куриный с грибами  с соусом бешамель в кокотнице 100 150
Шашлычок из куры кура,болг.перец,кунжут 100 250
Шашлычок из свинины шея свиная,лук 100 320
Шашлычок из форели   100 450
Шашлычок из креветок тигровые креветки,соус терияки,кунжут 100 490
Шашлычок из овощей цукини,баклажаны,болг.перец,шампиньоны 100 320
Мидии запеченые в раковине мидии киви под соусом масаго 100 250
Люля-кебаб из говядины с салатом из овощей и лавашом 100 490
Мешочек с курочкой и грибами блин,обжар.кура,шампиньоны,лук и сливки 100 150
Мешочек с форелью блин,форель в сливочном соусе 100 250
Горячие блюда      
Мясо      
Медальон из говядины   150/50 790
Каре ягненка с томатным соусом   150/50 790
Каре свинины с грибным соусом   150/40 450
Эскалоп из свинины с грибным соусом   120/50 390
Вырезка из свинины с сырным соусом   130/50 490
Вырезка из свинины с томатным соусом   130/50 490
Птица      
Цыпленок корнишон запеченая целиком половинка цыпленка 200/50 490
Шашлык из индейки с клюквенным соусом 130/50 350
Филе цыпленка под сливочно-горчичным соусом   130/50 290
Курочка по-русски филе цыпленка запеченое с овощами 130/50 290
Котлета по-киевски   120/5 350
Рыба      
Обжаренное филе лосося со сливочным-шпинатным соусом   120/50 790
Стейк лосося на пару   120/50 790
Форель запеченая целиком с овощами   120/50 790
Дорадо целиком с соусом из помидорок черри   120/50 850
Судак жареный со сметанным соусом   120/50 490
Филе трески с соусом тар-тар   130/50 350
Гарниры      
рис   150 100
рис с овощами   150 110
картофель фри   150 150
цветная капуста в сухарях   150 170
овощной рататуй   150 150
овощи гриль   150 190
картофель запеченый   150 100
картофель Айдахо   150 100
тортино из баклажан   150 200
картофельный гратен   150 150
картофельные крокеты   150 170
Хлеб/Выпечка      
хлебная корзина белый и черный хлеб 40 30
булочки выпечные с кунжутом и семечками 40 60
пирожки      
пирожки с капустой   70 50
пирожки с картошкой   70 50
пирожки с луком и яйцом   70 50
пирожки с ветчиной и сыром   70 60
пирожки с мясом   70 70
пирожки с яблоком   70 50
булочки с маком   70 50
Напитки      
морс клюквенный   200 50
чай   200 40
кофе   200 60
Другие материалы в этой категории: « Фуршетное меню Кофе-брейк »